Tabaré Viera: "A través de la gastronomía expresamos la cultura de un país, de una región"

La Asociación Uruguaya de Asadores (AUA) presentó en conferencia de prensa el calendario de eventos, tanto nacionales como internacionales, de este año. 

El ministro de Turismo Tabaré Viera estuvo presente en el lazamiento y calificó la grilla de eventos como una "muy importante".  En esta línea, el jerarca hizo hincapié en que el turismo gastronómico ocupa el "segundo" lugar en América Latina, así como también destacó que "a través de la gastronomía expresamos la cultura de un país, de una región".

Viera aseguró que el 50% de los turistas elige su destino "unido a la gastronomía" y, que, además de degustar, buscan "una experiencia". De esta manera, el ministro explicó que las personas que visitan el territorio nacional también quieren saber cómo se prepara un plato, cuáles son los orígenes de los productos. En tanto, brindar este tipo de experiencias es uno de "los grandes objetivos" del Ministerio de Turismo, aseguró Viera. 

El asado, el asador y el parrillero son parte de la historia, la cultura, la economía y la sociedad uruguaya, dentro de la actividad turísticas. La AUA tiene como objetivo "promover técnicas ancestrales de elaboración" y "crear una comunidad que garantice el desarrollo de la cultura gastronómica que utiliza el fuego como técnica de cocción". 

Agenda anual de AUA

9 de abril: Festival Asadores Uruguayos en Rivera.

23 de abril: Campeonato Departamental de Asadores en  Tacuarembó.

29 de mayo: Actividad social por el Día Nacional de la Carne. Casa Joven rompecabezas en la Ciudad de Montevideo.

23 y 24 de julio: Mundial de Asadores ancestrales en Medellín, Colombia.

24 de setiembre: V Festival Inter del Cordero y Torneo Panamericana de Asadores de cordero.

8 de octubre: Campeonato Departamental de Asadores en Paysandú.

12 de noviembre: 1er Campeonato Uruguayo de Asadores calificado por la AUA y la Confederación.

26 de noviembre: Festival Asadores Uruguayos en Guarapuava y Paraná, Brasil.