Paysandú será en febrero sede de la tercera Cata Nacional de Tomates, actividad que congregará a más de 30 expositores y en la que habrá cerca de 100 variedades de tomates que podrán degustarse. Los frutos estarán disponibles el viernes 3 de febrero en varios locales gastronómicos y el sábado 4 de febrero en la Asociación Rural Exposición Feria de Paysandú.
Las jornadas incluirán una variedad de actividades gastronómicas, en las que se prepararán platos diversos con base en esos tomates y habrá distintas catas, una científica junto a la Universidad Tecnológica del Uruguay (UTEC) y otra para niños, así como también degustaciones y cocina en vivo.
Más allá de lo gastronómico, el evento tendrá charlas con expertos en las que se abordarán temáticas referidas a la agroecología, talleres del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), espectáculos de música en vivo a cargo de artistas nacionales, y una feria sustentable con la mejor selección de productos locales.
Foto: Intendencia de Paysandú
Asimismo, se realizará el programa “Tomate el tren”, con un cupo de viajes para aquellos que quieran llegar al departamento por esa vía y se realizará una degustación de miel local organizada por la Sociedad Apícola Uruguaya.
El intendente de Paysandú, Nicolás Olivera, explicó que el evento tiene el objetivo de posicionar al departamento como promotor activo y directo de la producción agroecológica, fomentando la biodiversidad de alimentos y la sustentabilidad ambiental, en este caso, a través de las diferentes variedades de tomates antiguos, en todas sus variables de utilización gastronómica.
Para Olivera, se trata de un evento “novedoso”, no solo porque las personas tienen la posibilidad de conocer decenas de variedades de tomates y recordar el antiguo sabor que tenían sin conservantes, sino que también todo el departamento participa de las actividades a través de preparaciones originales a base de tomate.
“El año pasado hicimos un chajá de tomate, por ejemplo. Además, estamos apelando e incentivando a la gente a que empiece a producir de manera orgánica y en sus casas. Mucha gente se ha prendido en lo que es la producción de tomate antiguo o el tomate orgánico, en sus distintas variedades”, dijo el jefe comunal.
“Muchos jóvenes no deben de saber lo que era el verdadero gusto a tomate de antes. La idea es encontrarse con decenas de variedades que se producen de manera orgánica, reencontrarnos con lo que es la producción orgánica y el sabor de las cosas nuestras como eran y como siempre debieron ser; es una invitación a los sentidos”, aseguró Olivera, y explicó que el evento principal es la cata, pero incluye espectáculos y eventos gastronómicos en los que se utilizarán estos tipos de tomates orgánicos y antiguos, de todo tipo, colores, formas, sabores.
Foto: Intendencia de Paysandú
Verano en el río Uruguay
Más allá de este evento, Paysandú cuenta con una variedad de atracciones en temporada, sobre todo en el río Uruguay.
Según informó el director de Turismo de la Intendencia de Paysandú, José Galván, desde enero comenzarán los paseos en la embarcación La Heroica 1, que incluye un recorrido de 40 minutos por el río desde la playa de Paysandú que podrán disfrutarse los sábados y domingos.
Además, habrá foodtrucks en la costa y quinchos de madera.
Luego de 10 años y múltiples análisis, se volverá a habilitar la Playa Park, que contará con servicio de guardavidas. Allí se colocaron quinchos para que los turistas y locales puedan disfrutar del espacio.
De esta forma, de acuerdo con el plan previsto por la Intendencia, serán tres las playas habilitadas y con guardavidas: Playa Park, Balneario Municipal y Paso de las Piedras.
En el caso de las Termas de Guaviyú, habrá actividades a lo largo de toda la temporada de verano, muchas de ellas vinculadas con el deporte, como circuitos para bicicletas de montaña o senderos de montes nativos para realizar trekking.