La cantina moderna La Comunal presenta su primer Pop Up con gastronomía, vinos y música

Este jueves 4 de enero en La Comunal Níspero Cocina ofrecerá un concepto gastronómico que busca revalorizar la cultura culinaria regional correntina, provincia mesopotámica del noreste argentino.

El objetivo es generar un vínculo entre productores y comensales, en un espacio de difusión que mantenga viva las tradiciones. Para lograrlo, por un lado, se identifica e incorpora insumos de estación típicos del ecosistema natural del litoral argentino. Por otro lado, se investigan los usos, costumbres y técnicas de cocina que se desarrollaron generación tras generación en la región.

Paso a paso del menú para esta noche:

1) Recepción
- Anguya + Miel de caña
(Mandioca, Batata, Queso)
?Chipa frito
- Queso criollo + pickle Mamón + calladito.

2) Pesca de río curada
(Pati, Palta)

3) Chipa guazú
(Choclo, cebolla, queso)
?Pastel de choclo

4) Chicharrón trenzado y kiveve
(Novillo, calabaza)
?Carne cocida en grasa y limón.

5) Ricota de oveja + dulces de Aguaí y Tacuara + Rosquete de mandioca.

Y para los amantes del buen vino estará Catena Zapata con sus etiquetas:  Appellation Tupungato Chardonnay, D.V. Catena Syrah Syrah, Angélica Zapata Malbec Alta.

Virginia Pessano será la brand embassador y en bandejas estará Fer de Leo musicalizando esta gran experiencia.

Se debe reservar ya que hay cupos limitados. La Comunal se encuentra en la Calle Lobos, entre la ruta 10 y Camino Sainz Martínez, La Juanita, José Ignacio. Para más información se puede visitar su cuenta de Instagram @lacomunaluy.