La Huella se mantiene entre los 50 mejores restaurantes de América Latina

Este jueves fue la ceremonia virtual de la lista de "Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica". Uruguay sigue muy bien representado por el parador La Huella, instalado en José Ignacio, que este año ostenta el título de mejor restaurant de Uruguay y se sitúa en el puesto número 28 de los mejores del continente.

Don Julio, de Argentina, fue elegido como el número uno de la lista, en un año en el que el sector se vio fuertemente golpeado por la pandemia del coronavirus.

Según los organizadores de "Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica", de Don Julio se destaca que "toda la carne proviene de ganado Aberdeen Angus y Hereford alimentado con pasto, criado en el campo a las afueras de Buenos Aires".

Para llevar a cabo la elección de "Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica" 250 expertos se dieron a la tarea de buscar la más exquisita experiencia gastronómica entre enero de 2019 y marzo de 2020, justo antes de que empezara el confinamiento por la pandemia.

Tras Don Julio se ubicó en el segundo lugar el peruano Maido, del chef Mitsuharu "Micha" Tsumura, que en las dos ediciones anteriores se había quedado con el primer puesto por fusionar a la perfección la gastronomía de Perú y Japón.

Entre los 10 mejores se ubicaron también, en orden, en el tercer lugar Central (Perú), A Casa do Porco (Brasil), Pujol (México), Boragó (Chile), El Chato (Colombia), Mishiguene (Argentina), Rosetta (México) y Osso (Perú).

Aquí se puede ver la lista de los 50 junto a sus historias.

Con información de EFE