El consumo global de carnes por parte de los uruguayos aumentó en 2023, ubicándose en 94,3 kilos por habitante al año, 1,8 kilos más que el año anterior, de acuerdo a cifras brindadas por el Instituto Nacional de Carnes (INAC)
Según informaron desde el INAC, es la cifra más elevada desde 2015, y la carne bovina fue la más consumida (representó casi el 50% de la ingesta total de carnes en el país), seguida por la aviar, la porcina y la ovina.
El consumo total de proteínas proviene mayoritariamente de la producción nacional, con excepción de la carne porcina cuyo principal origen son las importaciones.
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Según el INAC, en términos nominales en todo el año 2023, los índices de precios de la carne bovina y ovina mantuvieron una trayectoria interanual caracterizada por disminuciones en los precios.
En referencia al precio de la carne porcina, en el primer semestre de 2023 se observa un comportamiento diferente con respecto al segundo semestre, con variaciones al alza en el primero
mientras que en el segundo las disminuciones caracterizaron el período. En los precios de la carne aviar se observa un comportamiento dispar destacándose meses con variaciones interanuales inferiores a la inflación. En términos reales en casi todos los meses del año, los índices de precio tuvieron variaciones interanuales a la baja, concluye el informe.
Nueva promoción
Con el objetivo de seguir incentivando el consumo de carne, la Unión de Vendedores de Carne informó este miércoles que lanzará una promoción durante junio de un 40% menos en dos cortes distintos: aguja sin hueso y pechuga de pollo
Durante el mes de junio los dos cortes que estarán con un 40% de descuento serán la aguja sin hueso, a $278 el kilo, y la pechuga de pollo a $188 el kilo. Ambos cortes pueden usarse para realizar comidas de olla y, de esa forma, enfrentar las bajas temperaturas que se están registrando en el país.
“Esta vez es una promoción que contempla todos los gustos y la idea es mantener la cacerola activa. Ambos cortes sirven para la cacerola y, en el caso de la pechuga, también se puede preparar al horno”, expresó Rafael Rodríguez, vicepresidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC).
Rodríguez expresó que lo importante, para ellos, es darle a la gente “practicidad y versatilidad”. “Hoy una pechuga vale prácticamente el doble, vale casi 300 pesos. En este caso está muy bien preparada, viene sin alas y sin cogote. Está espectacular”, sostuvo el vicepresidente de la UVC.
Para acceder a los comercios que tendrán esta promoción durante junio ingresar al siguiente link.