Estas son las recomendaciones del GACH para minimizar riesgos en comidas de las fiestas

Con los casos de coronavirus creciendo en forma exponencial en Uruguay, muchos de ellos generados en entornos familiares, las celebraciones de las fiestas asoman como el próximo gran desafío para evitar que la situación se agrave.

Si bien el Gobierno anunciará algunas medidas en este sentido el próximo jueves, el Grupo Asesor Científico Honorario (GACH) emitió una guía con cuidados para las comidas durante las fiestas tradicionales.

El documento, publicado en el sitio web del GACH (y difundido ya por El Observador), va más allá del número de personas recomendable, la ventilación o el distanciamiento físico, para centrarse en la manipulación de comidas y bebidas, entre otros aspectos.

Por ejemplo, se recomienda hacer el festejo entre personas que ya compartan el mismo hogar y, en caso de recibir invitados, recordarles que deben lavarse las manos al ingresar.

De ser posible, se debe permanecer con los tapabocas puestos y al momento de quitarlos no apoyarlos en lugares comunes.

Se pide evitar la "picada general" y usar platos individuales. "Los platos comunes para servirse directamente (como snacks y frutos secos) harán que varias manos tomen contacto con el alimento", dice el GACH.

Evitar las salsas como mayonesa o similares (los "dips"), que muchas veces hacen que una persona introduzca en ellos un alimento, se lo lleve a la boca y nuevamente lo meta en la salsa, contaminándola o generando un contagio (por ejemplo a través del tenedor). 

Se debe identificar los vasos en forma personal, para evitar confusiones al momento de servirse. Del mismo modo, evitar compartir los cubiertos.

Se recomienda servir la comida ya condimentada, para evitar compartir el salero, aceite, etcétera.

Se pide también evitar la zona de buffet y que una sola persona (con mascarilla) sirva todos los paltos, para que no haya varias personas manipulando los utensilios.

A la hora del brindis final "evitar chocar las copas". "Valorar la instancia de poder estar reunidos y evitar los abrazos posteriores", pide el GACH.

Después de la celebración, hay que lavar la vajilla con agua caliente y jabón inmediatamente de finalizado el evento.

Las recomendaciones completas pueden leerse a continuación.

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