Enjoy Punta del Este lanzó el proyecto “Conexión Punta del Este – Costa Brava”, que se extenderá hasta el domingo 11 de diciembre y tendrá como uno de sus principales protagonistas al prestigioso bartender español Cristian Hornos. Esta jornada tendrá como objetivo “combinar las materias primas, sabores, texturas, conocimiento y experiencia para potenciar el turismo de intercambio entre dos emblemáticas regiones a nivel internacional”.

Hornos, uno de los mejores bartenders de la península ibérica, ha trabajado junto a reconocidos cocineros, como Ferran y Albert Adrià, Paco Pérez, Rafa Zafra y Katie Button (EEUU), así como a grandes cocteleros españoles, como Manel Vehí. También es el asesor en coctelería del Chartier World Lab de Barcelona, donde se encarga de todas las propuestas del área junto al conocido sommelier canadiense François Chartier, galardonado en varias oportunidades como el mejor del mundo.

Asimismo, Hornos está al frente de proyectos de éxito rotundo, como el servicio de bebidas y cócteles de la Fórmula 1 en México, Miami y Catalunya, así como de la VIP Village en la máxima competición global de motociclismo de velocidad Moto GP, el hotel cinco estrellas Vistabella y One Beach Bar, de Costa Brava, España, entre otros; al mismo tiempo que dirige uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos: Cúrate Tapas Bar.

Foto cedida a Montevideo Portal

Ahora en Punta del Este, Hornos presentará en Provence, el nuevo Wine & Spirit bar de Enjoy y que describen como “lo mejor de la gastronomía local fusionado con lo más destacado de la coctelería española”. El menú diseñado por la chef ejecutiva del resort, Magalí O’neill, consta de varios pasos, donde se combinarán aromas, sabores y texturas en lo que busca ser un recorrido “sofisticado y fresco”; acompañado de la creación de cócteles, elementos sensoriales y mixología para maridar platos compuestos por productos de tierra y mar de ambas regiones. 

Esta actividad se realizará los días viernes 9 y sábado 10, desde las 21 horas y tendrá un valor de US$ 60 por persona, que incluirá todo el recorrido gastronómico.

Por otra parte, el bartender brindará capacitaciones especiales para el equipo de Enjoy Punta del Este, en los que desarrollará los siguientes temas: historia de la coctelería en la Costa Brava, coctelería de estaciones, elementos sensoriales, mixología, gastronomía catalana con el mar, tipos de pescados y mariscos, el Cap de Creus y sus botánicos, y cómo elaborar tu propio trago de autor.

También colaborará en la elaboración de las cartas de tragos de Ovo Beach, Ovo Pool, Provence y Blend Bar.