VIEJO MERCADO DE LA ABUNDANCIA, MUCHA HISTORIA

En el año 1856, con la finalidad de abastecer a una capital que superaba los 50 mil habitantes, se creó el Mercado de la Abundancia, también llamado del Este por su ubicación relativa respecto al casco histórico de la ciudad. Su construcción finalizó en 1859 y en ese año fue inaugurado.

El Mercado de la Abundancia original es anterior al Mercado del Puerto, anterior al viejo Mercado Central, anterior al Mercado Agrícola, pero casi al terminar el siglo, fue destruido por un incendio y sus restos originales parcialmente demolidos. De inmediato se dispuso la construcción de un nuevo edificio, sobre esos restos, en el mismo lugar.

En 1903, el ingeniero Leopoldo Peluffo elaboró un proyecto inspirado en las revolucionarias construcciones metálicas del mercado de Les Halles de París: una estructura metálica con pilares de hierro fundido y cerchas que permiten generar grandes espacios con pocos puntos de apoyo, que terminó de levantarse - y fue inaugurado - en 1909.

En 1996, al objetivo original del mercado de asegurar el aprovisionamiento múltiple de alimentos a la población del siglo XIX -pan, vino, aceite, yerba, sal, arroz, fideos, harina y carne- se le integró un centro de cultura popular: los alimentos y la gastronomía hacen parte de la cultura de un lugar. De este modo el Mercado se convirtió en uno de los enclaves más singulares del núcleo urbano. En el 2016, los comerciantes del Mercado desarrollaron una iniciativa privada para renovar una vez más al viejo edificio, propuesta que finalmente fue adjudicada por la Intendencia a ese grupo promotor, en el marco de la cual se abre esta nueva etapa.

Antes alojaron al Mercado de los Artesanos, a Joventango, a la Fundación CIENARTE, a la escuela DESTAORIYA, a la Casa de los Escritores, al Mercado del Inmigrante y a los sueños e intereses de sucesivas generaciones, que siguen encontrándose en el palimpsesto en que se ha convertido el Mercado, la abundante mil hojas de experiencias que se atesoran a través de los 165 años de vida de este emblemático lugar.

NUEVO NOMBRE, NUEVA ESENCIA

El reconocido espacio céntrico volverá a recibir público gracias a un nuevo equipo gestor que tiene al frente a Alberto «Beto» Lamas y a Alejandro «Mula» Moratorio como gerente general.

El mercado abrirá sus puertas el próximo viernes 6 de agosto, con una oferta de más de 25 propuestas gastronómicas entre las que se incluyen Octopus Sushi, Panadería, Hola Madrid, La Fabbrica (Pizza & Pasta), Lo de Pepe, Qué pasó pana, Parrillada La Cavia, La Cocina del Mundo, Rubia Tragos y Rubia Cervecería, el Café Central, Gaucha Empanadas, West Chicken, Chimi y Churri, Mako Jugos y Helados, Central Store, Burger Town y Dubai Shawarma; acompañadas de un innovador espacio de bares con espectáculos en vivo: La Esquina del Mundo, el Bodegón de los Orientales, Medio y Medio, El Rincón del Sapito (Cimarrón) y Art Bar. Montevideo Refrescos y CCU Uruguay son dos de las principales marcas que estarán presentes en el Mercado.

Otra de las novedades que llegan es la remodelación y apertura de la zona baja del Mercado, que funcionará como espacio de «cultura alternativa joven» con siete locales con servicios, como tatuadores, grow shop, tienda de ropa de skater, peluquería y venta de artículos varios. En este sector también se habilitará un sala de espectáculos con capacidad para unas 200 personas.

El Mercado Central abrirá todos los días de 9:00 a 01:00 extendiendo su horario de cierre a las 02:00 los fines de semana.

En total, se estima que dentro del nuevo Mercado trabajarán unas 250 personas en forma directa, lo que significa una gran apuesta al sector gastronómico y cultural en el contexto actual.