Pollo y arroz con comino y cilantro
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El pollo con arroz, o arroz con pollo, es un alimento básico en nuestra casa. Este platillo está muy condimentado con comino, jengibre, ajo y mucho cilantro. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
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Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una olla lo suficientemente grande como para contener las alitas de pollo en una sola capa. Agrega las alitas de pollo; cocine hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Gire las alas con unas tenazas; cocine hasta que se dore el segundo lado, unos 8 minutos más. Transfiera a un tazón con pinzas.
Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre a la grasa que queda en la olla; cocine hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Agregue el arroz y el comino. Agregue agua, 1 1/2 taza de tallos de cilantro, tomates, salsa sriracha y sal.
Regrese las alas a la olla. Deje hervir el caldo. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz y las alas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Adorne con la 1/2 taza restante de los tallos de cilantro.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 20 alitas de pollo, sin puntas
- 2 ½ tazas de cebollas picadas en trozos grandes
- ¼ de taza de ajo picado grueso
- ¼ de taza de jengibre pelado y picado
- 2 tazas de arroz blanco de grano largo
- 1 ½ cucharada de comino molido
- 2 ½ tazas de agua
- 2 tazas de tallos de cilantro picados
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 cucharada de salsa sriracha
- 2 ½ cucharaditas de sal
