Elaboración

Precalentá el horno a 190 ºC.

Poné las espinacas en un bol grande de cristal y calentalas en el microondas durante tres minutos, removiendo cada minuto, o hasta que estén blandas. Añadí la crema de leche, el queso parmesano y el ajo.

Colocá las pechugas de pollo sobre una superficie limpia y vertí un poco de la mezcla de espinacas sobre cada una. Enrollá el pollo para envolver las espinacas y, a continuación, si es de tu gusto, envolvé cada pechuga con dos rodajas de panceta. Sujetalas con palitos o escarbadientes y colocalas en una fuente de horno poco profunda.

Horneá destapado durante 35 minutos en el horno precalentado, luego aumentá el calor a 260 ºC, o utilizá la parrilla del horno para cocinar durante cinco a diez minutos adicionales para dorar la panceta.

Fuente: All Recipes