Pollo al parmesano con salsa de hierbas, un plato riquísimo para toda la familia
Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
PRESENTADO POR
Elaboración
En un bol colocar las migas de pan, el queso, perejil y panceta. En una olla derretir la manteca y agregar la salsa inglesa y la mostaza. Retirar del calor y mezclar bien.
Untar los filetes de pollo en la mezcla de mantequilla y después pasarlas por la mezcla de migas y queso.
Colocar los filetes de pollo en una fuente de horno y cocinar a temperatura media por 10 o 20 minutos.
Para la salsa de hierbas: pasar todos los ingredientes por la juguera o mixer, menos las yemas. Poner la mezcla en una olla, agregar las yemas batidas y calentar sin hervir. Condimentar con sal y pimienta, servir de inmediato con los filetitos de pollo.
Se pueden acompañar de una variedad de cosas como arroz, ensalada, papas noisette, lo que más gusten.
Ingredientes
- 10 filetes de pollo deshuesado
- 2 tazas de miga de pan (o pan rallado)
- 3/4 de taza de queso parmesano
- 2 cda. de perejil picado fino
- 8 fetas de panceta picada fina y frita
- 3/4 taza de manteca
- 1 cdita. de salsa inglesa
- 1 cda. de mostaza
- 1 taza de perejil picado fino
- 2 cucharadas de pesto o albaca fresca
- 1/3 taza de vino blanco
- 1 taza de crema
- 2 yemas
Para la salsa:
