Pollo al curry tailandés con ananá
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Este es un plato de curry tailandés rápido, fácil y auténtico que es dulce y muy picante. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
PRESENTADO POR
Elaboración
Pon a hervir el arroz y el agua en una olla. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
En un tazón, mezcle la pasta de curry y 1 lata de leche de coco. Transfiera a un wok y mezcle la leche de coco restante, el pollo, la salsa de pescado, el azúcar y los brotes de bambú. Lleve a ebullición y cocine durante 15 minutos, hasta que los jugos del pollo salgan claros.
Mezcle el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla en el wok. Continúe cocinando durante 10 minutos, hasta que los jugos del pollo salgan claros y los pimientos estén tiernos. Retire del fuego y agregue el ananá. Servir sobre el arroz cocido.
Fuente: Allrecipes
Ingredientes
- 2 tazas de arroz jazmín crudo
- 1 litro de agua
- ¼ taza de pasta de curry rojo
- 2 latas de leche de coco
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 ½ tazas de brotes de bambú en rodajas, escurridos
- ½ pimiento rojo, en juliana
- ½ pimiento verde, en juliana
- ½ cebolla pequeña, picada
- 1 taza de trozos de ananá, escurridos
