Pollo agridulce: Un plato de estilo oriental, el toque lo dan los tiernos brotes de bambú
Receta de Marisa Sclavo. Prepará tus recetas con Pollos del Uruguay.
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Elaboración
Corte el pollo en trozos pequeños. Coloque la harina en un recipiente. Añada el pollo y remueva hasta que quede rebozado.
Caliente el aceite en un wok o sartén grande y cocine el pollo fuego lento durante unos 5 minutos hasta que quede dorado y suficientemente hecho. Retirelo con una escurridera y pongalo a secar sobre papel de cocina.Tal vez necesite hacer esto por turnos.
Añada la cebolla y el ajo picados a la sartén y cocine durante 3 min. Eche el morrón verde en juliana y las zanahorias cortadas en tiritas. Freir todo a fuego alto durante 6-8 min o hasta que las verduras empiecen a reblandecerse.
Vuelva a poner la carne en el sartén con los brotes de bambú (puede reemplazarse por brotes de soja). Mezcle el resto de los ingredientes para hacer la salsa con ½ taza de agua, añada a la sartén y hierva.
Cueza durante 2-3 min. Ajuste el aderezo, si es necesario, y sirva al momento.
Ingredientes
- 140 g pechuga de pollo
- 2 cdas harina
- 3 cdas aceite
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 morrón verde
- 2 zanahorias
- 225 g de brotes de bambú en lata (o brotes de soja)
- 1 cda azúcar morena
- 2 cditas salsa de tomate
- 2 cdas salsa de soja
- Sal y pimienta negra molida
