Morrones rellenos
Un clásico, que es ideal para hacer cuando los morrones están a buen precio
Elaboración
En una sartén con un poco de aceite, dorar la cebolla y el ajo. Agregarle los tomates y cocinar cinco minutos más.
Retirar del fuego e incorporar el resto de los ingredientes (excepto los morrones). Mezclar bien y reservar.
Lavar los morrones, cortarles las tapas, y eliminar las partes blancas y las semillas. Lavarlos nuevamente y secarlos con papel de cocina.
Rellenarlos con la preparación anterior y acomodarlos en una asadera. Agregar ¼ taza de caldo.
Antes de llevarlos al horno, taparlos con papel de aluminio. Van a horno caliente a 180° por 20 minutos.
Retirar el papel de aluminio y cocinar por 10 minutos más hasta que estén cocidos y doraditos.
Ingredientes
- ½ kg de carne picada
- 6 morrones medianos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3cdas. de aceite
- 2 tomates pelados y picados
- 50g. de queso rallado
- 1cda. de perejil picado
- 1 huevo
- ½ taza de miga de pan humedecida con leche
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Tomillo
