Elaboración
Mini tartas:
Llevar al horno el calabacín hasta que esté
cocido.
Picar
la espinaca, la cebolla de verdeo y el morrón. Saltear con un chorrito de
aceite de oliva y condimentar con condimento verde, pimienta, pimentón y ajo en
escamas. Retirar del fuego y reservar. Agregarle un huevo y mezclar.
Cortar
el puerro y saltear con un chorrito de aceite de oliva. Agregar la mitad del
queso magro rallado y condimentar con condimento verde, pimienta, pimentón y
ajo en escamas. Retirar del fuego y reservar. Agregarle un huevo y mezclar.
Retirar
el calabacín del horno, dejar enfriar y luego quitar la cáscara y hacer el puré
con 6 cdas de almidón de maíz, 3 cdas. de harina integral y 1 cda de polvo de
hornear y condimento verde. Colocar la mezcla en muffinera aceitada, y darle
forma, llevar a horno moderado por 5 minutos.
Retirar
del horno las bases y colocar los diferentes rellenos, espolvoreando con queso.
Llevar al horno moderado hasta que el queso esté gratinado.
Rendimiento: 12 mini tartas
Información nutricional de c/u
147
Kcal
H.
de C. 13 g
Proteínas
13 g
Lípidos
6 g
Fibra
4 g
Ensalada Waldorf
Pelar
las manzanas y cortarlas en cuadraditos. Cortar el apio y las nueces.
Mezclar
todo en un bowl, servir en una hoja de lechuga y agregar el yogur.
Información
nutricional
65 Kcal
H.
de C. 6 g
Proteínas
2 g
Lípidos
2.8 g
Fibra
2 g
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