Elaboración

Rendimiento: 6 porciones

En una olla calentamos la leche y una vez lista, agregamos la vainilla. Por otro lado, en un bowl batimos apenas para romper la liga los huevos, las yemas e incorporamos el azúcar. A esta mezcla agregamos la leche caliente con la vainilla.

Llenamos moldes individuales o la flanera acaramelada. Cocinamos a baño maría en una asadera en el horno precalentado a 160-170 ºC hasta que al introducir un cuchillo este salga con la hoja limpia. Dejamos enfriar bien en heladera antes de desmoldar.

Lo podés acompañar con una cucharada de dulce de leche o crema, ¡cómo más te guste!

Preparación del caramelo

Colocamos el azúcar en una sartén a fuego bajo sin mover, cuando comience a fundirse sobre las orillas, recién ahí movemos con una cuchara. Una vez tome color acaramelado disponemos con cuidado en el/los moldes cubriendo fondo y paredes.

¿Listos para deleitarse?

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