Elaboración

Cocinar el zapallo en el horno en tiras finas, hasta que esté bien cocido, para luego hacer puré. 

Dejar enfriar el puré, agregarle el queso magro rallado, pimienta, 4 cucharadas de salvado de avena, ciboulette picada bien chiquita y el aceite de oliva y mezclar bien.

Armar bolitas chicas pasarlas por huevo y luego por salvado de avena. 

Llevar a horno fuerte en asadera aceitada, hasta que estén doradas. 

Se pueden servir acompañadas de dips de hummus, guacamole, paté de berenjenas o paté de coliflor y porotos o mayonesa de vegetales. 

Rendimiento: 25 croquetas

Información nutricional

Cada porción (1 croqueta)

42 Kcal

4 g HC 

3 g Proteínas

2 g Lípidos

1 g Fibra

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