Elaboración

Masa

Colocar en un sartén con poca agua la espinaca y hervir unos minutos.

Colocar en un bowl las harinas, los huevos, la leche, el aceite. Mezclar. Agregar la espinaca escurrida, pimienta, condimento verde y el polvo de hornear. Mixear

Llevar a la heladera por 30 minutos.

En sartén caliente untado en aceite, colocar aproximadamente 2 cdas de mezcla y cocinar de ambos lados.

Relleno

Saltear en agua la cebolla, el morrón, la zanahoria, champiñones, ajo en polvo, pimienta, condimento verde. Agregar la ricota en cubos y el vino. Cocinar hasta que estén blandos. Agregar el perejil picado.

Salsa

Picar la cebolla, y saltear en agua. Picar los tomates y agregarlos. Condimentar con ajo en polvo, orégano y pimienta a gusto.

Para el armado de los crepes, colocar el relleno y queso magro. Doblar.

Llevar al horno a gratinar en asadera aceitada.

Rendimiento: 12 crepes

Información nutricional

Kcal 177

HdeC 17 grs.

Proteínas 11 grs.

Lípidos 6.0 grs.

Fibra 2.4

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