Cazuela de pollo y verduras
Rinde 4 porciones.Cazuela de pollo y verduras
PRESENTADO POR
Elaboración
Cortar la pechuga de pollo en cubos, condimentar con adobo y dejar resposar.
Picar la cebolla, el morrón y cortar la berenjena y el zapallito en cubos.
En una olla, agregar el aceite y saltear la cebolla y el morrón, agregar las berenjenas y cocinar por 5-10 minutos.
Incorporar el pollo, los zapallitos en cubos, la hoja de laurel y la pulpa de tomate.
Condimentar con sal y orégano.
Cocinar a fuego bajo con la olla tapada.
Una vez que el pollo esté cocido, agregar las arvejas (* si utilizan arvejas frescas, colocarlas junto con el pollo) y apagar el fuego.
Dejar reposar con el fuego apagado y la olla tapada.
Se puede acompañar con arroz, pasta o papas al natural.
Ingredientes
- Pechuga de pollo, 1
- Berenjena, 1
- Cebolla, 1
- Zapallitos, 2
- Arvejas, 1 lata (*)
- Pulpa de tomate, 1 taza
- Aceite, 2 cdas
- Sal,1 cdita.
- Adobo, ½ cdita.
- Orégano, 1 cda.
- Hoja de laurel, 1
