Burritos de verduras y carne
Cocina inteligente: recetas ricas, saludables, prácticas y económicas con ADU.
PRESENTADO POR
Elaboración
Hervir por 5 minutos aproximadamente las hojas de repollo con el romero, ajo en escamas, comino y condimento verde.
Dejar secar las hojas.
Cortar la cebolla, picar el ajo, rallar la zanahoria y picar el morrón. Saltear en un sartén y condimentar con pimentón, pimienta y condimento verde.
Agregar el tomate picado.
En otra tabla cortar la carne en cubos pequeños y agregar a la preparación anterior. Agregar la copa de vino y cocinar a fuego lento aproximadamente por 10 minutos.
Armar los burritos y colocar en asadera aceitada para llevar a horno fuerte hasta que estén dorados.
Servir acompañado con una ensalada de rúcula, tomate y zanahoria.
Rendimiento: 4 burritos
Información nutricional
Cada porción (1 burrito)
153 Kcal
3,5 g HC
17,5 g Proteínas
4 g Lípidos
2 g Fibra
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Ingredientes
- Repollo, 4 hojas grandes
- Carne magra, 300 gr
- 1 cebolla de verdeo
- ½ morrón rojo
- 1 tomate
- 1 zanahoria chica
- 1 diente de ajo
- Condimento verde a gusto
- Pimienta, romero, ajo en escamas, comino y pimentón a gusto
- Vino tinto sin azúcar, 1 copa (100 ml.)
