En Perspectiva

2 de carne, 4 de choclo, 5 de carne

Hay dulces, saladas, fritas y al horno: las empanadas, una tradición que no pasa de moda

Rodolfo Montes de Oca, Javier Vaz Martins y Lucía Fernández hablaron en La Sobremesa sobre historia y secretos de sus emprendimientos.

17.07.2022 12:53

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2022-07-17T12:53:00
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Por En perspectiva

Rodolfo Montes de Oca de Lokotas, Javier Vaz Martins de La Campeona, y Lucía Fernández de Santa María pasaron por La Sobremesa para contar sus historias y secretos.

Carina Novarese quiso saber más acerca de estos emprendimientos, sobre los gustos más pedidos y la respuesta a algunas preguntas: ¿Fritas o al horno? ¿Cómo lograr que el queso no se escape de la empanada? ¿Se la pinta con huevo antes de hornear? El tamaño, ¿importa? Un calzone, ¿es una empanada grande? ¿Cuánto tipos de repulgue hay y cuáles usan nuestros invitados en sus empanadas? ¿Fritas o al horno? ¿Hay empanadas dulces o eso son pasteles?