El precio de la tonelada de carne vacuna exportada promedia US$ 4.933 en lo que va de 2022, una cifra que aumentó con el precio de la última semana, marcado en US$ 5.240 en la última semana, según las cifras preliminares de INAC.
El promedio se encuentra 32% por encima del arranque de 2021, lo que equivale a una apreciación de US$ 1.200 por tonelada respecto a enero del año pasado.
Hasta el 29 de enero fueron exportadas 29.591 toneladas de carne vacuna, un volumen 12% inferior al del mismo período de 2021 pero con ingresos que son 16% superiores.
Corea del Sur y Chile son los dos mercados que más han crecido significativamente en la demanda, aunque lo relevante es la firmeza de China, destino del 64% de lo exportado hasta ahora, una proporción mayor a la de los dos años anteriores y con un volumen 6,6% superior al de 2021.
Aunque enero es un mes tranquilo para los negocios con China por los preparativos para el Año Nuevo chino –que se extienden durante las dos primeras semanas de febrero- el mercado ha estado más activo que el año anterior.
La carne ovina también mantiene una corriente de precios ascendente, con US$ 5.705 por tonelada en la última semana y un acumulado anual muy similar, de US$ 5.582 la tonelada, 14,6% por encima de los muy buenos valores obtenidos en 2021.
Las exportaciones totales del sector cárnico al 29 de enero de 2022 fueron de US$ 187 millones -19,5% superiores a las de 2021-, con China superando ya los US$ 102 millones, una cifra 37% superior a la de 2021.