La faena vacuna no se recupera y sigue lejos de 40 mil cabezas. Cumplió su décima semana en números similares a los de 2020, muy lejos de los de 2021 –año récord para la industria- y de los niveles de actividad del primer semestre de 2022.
En la semana del 28 de agosto al 3 de setiembre, las 37.509 cabezas ingresadas a planta fueron 35% menos que en el periodo equivalente de 2021: bajó 5% respecto a la semana anterior a la del 25 de agosto.
La faena de agosto fue de 162.370 cabezas, 28,5% menos que en el mismo mes de 2021.
Y si tomamos los meses de julio y agosto, este año se faenaron 152 mil vacunos menos que hace un año: de 463.385 cabezas en 2021 bajó a 311.670, dos tercios de la cifra del año pasado.
La faena total cayó 3,5% en número de cabezas en enero-agosto: subió 12% el número de novillos de 2 y 4 dientes (casi 50 mil animales más) y 7,7% el número de vaquillonas desde principios de año.
Faena de lanares
La faena ovina dio un salto tras la esquila. Hacía 12 semanas que no se superaban las 23 mil cabezas. En la semana del 28 de agosto y el 3 de setiembre el incremento fue de 70%, casi 10 mil animales más que en la semana anterior.
La faena de agosto fue de casi 80 mil cabezas, 20,6% menos que en el 2021 cuando superó los 100 mil ovinos en el mismo mes.
La faena anual hasta el 3 de setiembre está 10% por debajo que en 2021, con 77 mil animales menos.
Por Javier Lyonnet
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