Se acentúa la tendencia de faenar novillos precoces

La faena de vacunos se mantiene alta, con 53.653 cabezas en la última semana y se acentúa la tendencia desde comienzo de año: mucho más novillo precoz y algo menos de novillos adultos.

Entre el 1 el 12 de febrero se multiplicó por tres el número de novillos dientes de leche –de 1.997 a 5.880 cabezas- y aumentó casi 80% la cantidad de novillos de 2 a 4 dientes –de 18.132 a 32.609 reses-, en comparación con el mismo mes del año pasado.

En contraste, se contrajo la cantidad de novillos de 6 y 8 dientes (-4,5% y -14,2% respectivamente).

En las seis primeras semanas del año 2022 ya fueron faenadas casi 50.000 reses más que el año pasado a esta altura: 305.722 contra 256.206.

El número de novillos ingresados a planta aumentó 24,1%, un incremento que se atribuye totalmente a los novillos precoces, categorías que agregaron 29.470 animales entre enero y febrero.

La composición de la faena de febrero se inclina hacia la reducción de la participación de vientres desde el 54% en enero al 45% en lo que va de febrero.

Faena ovina

La faena ovina no ha logrado repetir el buen arranque del año 2021 y el muy buen cierre de 2021, con alta demanda desde China. En lo que va de 2022 fueron faenadas 9,4% cabezas menos: 159.076 contra 175.578 entre el 1 de enero y el 12 de febrero.

El número de corderos faenados cayó 11,7% hasta la fecha, mientras que sigue creciendo la faena de ovejas, que se incrementó 39,3% respecto al año 2021, profundizando la proporción de vientres, que el año pasado era de 29% y este año es de 39%.