Luego de un tiempo de estabilidad que dio relaciones de reposición muy favorables a los invernadores, ayer los precios del ternero dieron un salto respondiendo a las subas del ganado gordo. El promedio de precios del ternero pasó de US$ 2,27 a 2,52, una suba de 11% y el mayor precio desde febrero de 2020 (una venta excepcional, récord absoluto a US$ 2,67).

Para el mes de julio es precio récord. Para muchos operadores el remate de ayer marcó el final de un período en el que la escasez de comida era el factor predominante del mercado. La suba tan importante respecto al mes anterior muestra que se ve una solidez suficiente en el mercado del ganado gordo como para pagar más por la reposición. Ya sean terneros de calidad o categorías relativamente próximas a la faena.

Las mayores subas se dieron en los terneros de 140 a 180 kilos (+13,2%), seguido de terneros y terneras (+13%). Los menores aumentos se dieron en los novillos livianos (de 1 a 2 años), los que subieron 4% frente al remate anterior.

Las cotizaciones de todas las categorías alcanzaron los siguientes promedios:

Terneros de menos de 140 kg promediaron US$/kg 2,67 (+8,5%). Terneros entre 140 y 180 kg, cotizaron a US$/kg 2,57 (+13,2%). Terneros de más de 180 kg se ubicaron en US$/kg 2,34 (+7,8%).

Los terneros y terneras alcanzaron los US$/kg 2,34 (+13%). En cuanto a los novillos, los de 1 a 2 años promediaron US$/kg 2,06 (+4%).

Los de 2 a 3, lo hicieron a US$/kg 2,01 (+5,2%) y los de más de 3 años se ubicaron en US$/kg 1,99 (+5,3%). Los novillos Holando, por su parte, alcanzaron US$/kg 1,65 (+9,3%).

La segunda y última jornada de remates se completa este jueves 22, a partir las 9 de la mañana. Los lotes a comercializar están compuestos por las siguientes categorías: vacas de invernada, vaquillonas de 1 a 2 años y más de 2 años, vientres preñados, vientres entorados, piezas de cría y ovejas de cría.