El índice de referencia CME de febrero de ganado en pie alcanzó el martes US$ 3,47, superando el récord de US$ 3,42 de hace dos semanas, y retrocedió levemente el miércoles.
El mercado observa una menor oferta de ganado listo para el mercado por la nieve y el hielo en las Grandes Llanuras de Estados Unidos, que reducirá el peso del ganado para faena. Un factor alcista que se suma a la reducción de stock.
Los precios del ganado de reposición para marzo saltaron de US$ 4,04 a US$ 4,10 en las últimas dos semanas, aún por detrás del récord de US$ 4,17 de agosto de este año.
“El clima está exacerbando los problemas de suministro porque el ganado no va a rendir tan bien y podría haber algunas pérdidas por muerte en las áreas de ganado de engorde”, dijo Doug Houghton, analista técnico de Brock Capital Management, a la agencia Reuters.
La caída del stock de vacas estimada por el USDA en noviembre era en 3,5%: una reducción de más de un millón de cabezas para 2023. Con 29 millones, es la segunda población más baja de la historia, apenas arriba del piso de 28,9 en 2014 tras una grave sequía que disparó los precios del maíz.
La producción de terneros también retrocederá a mínimos históricos, cayendo en 1,1 millones de cabezas para 2023 respecto al presente año de acuerdo a las proyecciones de USDA.
Estados Unidos ha pasado de una producción anual de 45 millones de terneros en 1980 a una proyectada en 33,5 millones el año próximo.
Por Javier Lyonnet para Blasina y Asociados