El precio de exportación de la carne vacuna se mantiene en el eje de los US$ 4 mil para la última semana y US$ 3.800 para los últimos 30 días.

El Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) del Instituto Nacional de Carnes (INAC) marcó un promedio de US$ 4.034 por tonelada para la semana del 8 al 14 de enero, una baja de US$ 74 respecto a la semana anterior.

En los últimos 30 días el promedio es de US$ 3.815, y US$ 4.066 para las primeras dos semanas de 2023.

El promedio por tonelada exportada está 21,5% por debajo de los valores de un año atrás y casi 30% debajo del pico de mayo de 2022, cuando alcanzó los US$ 5.693.

Hasta el 14 de enero las exportaciones en volumen están 14% debajo de 2022, con una caída de 21,4% del mercado chino, una sensible baja de Israel (desde 1.073 toneladas a solamente 69) y un aumento expresivo de América del Norte del 42%, de 2.736 a 3.879 toneladas.

La carne ovina alcanzó su mayor valor en las últimas seis semanas, con un promedio semanal de US$ 4.114 por tonelada.

En las dos primeras dos semanas de 2023 fueron exportadas 747 toneladas de carne ovina, 43% más que en el mismo periodo de 2022 y 5% más que en 2021.

El mercado chino recuperó dinamismo y duplicó sus compras de carne ovina respecto a 2022, superando incluso los niveles de 2021.

Las exportaciones de todo el sector cárnico en la primera quincena del año rozan los US$ 69 millones, 31,5% menos que en el año 2022 y 3% más que en 2021.

Por Javier Lyonnet para Blasina y Asociados