Mercado ganadero: lluvias irregulares, poca oferta y valores que siguen bajo presión

Lluvias muy irregulares por zonas trajeron algo de calma para algunos, pero no fueron suficientes para frenar la baja del ganado gordo.

Al comienzo de esta semana, la propuesta de precios ronda US$ 3,10 por kilo para la vaca, US$ 3,30 para el novillo y US$ 3,20 para la vaquillona. Alguna planta está anotando sin precio y alguna otra sin fecha de carga. Las entradas rondan los 10 días.

No hay presión de compra de la industria. Hay poca oferta. La falta de agua y el impacto sobre las pasturas no está permitiendo sacar volumen de ganado de buena terminación. Operadores consultados en los últimos días coinciden en un posible faltante de ganado preparado hacia adelante.

Más allá de la debilidad de la demanda internacional señalada por industriales y operadores de mercado, el factor de mayor incidencia está siendo el clima, estimó Pablo Sánchez, de escritorio Walter Hugo Abelenda, integrante de la directiva de la Asociación de Consignatarios de Ganado. Y destacó una caída más abrupta en el precio del ganado frente al precio de exportación.

En ese sentido la Federación Rural emitió un comunicado la semana pasada en el que hizo referencia a la evolución del indicador Relación Hacienda Exportación que publica semanalmente INAC. La federación consideró que “el abrupto descenso en el valor recibido por los productores en las últimas tres semanas  no es reflejo de los precios que percibió la industria en el mercado internacional en ese periodo”, y agregó: “Entendemos además que factores coyunturales (déficit hídrico entre otros) permiten a la industria posicionarse mejor y presionar el mercado a la baja”, detalló en comunicado.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos, dijo este lunes en radio Carve que los precios de exportación que se informan tienen un “delay” y no reflejan los valores a los que se está negociando con el exterior. Agregó que las ventas están “muy ralentizadas” con China y otros mercados. Y que se han dado planteos de renegociación de precios desde el mercado chino.  “No podemos leer solamente el precio de la exportación actual porque obedece a negocios concertados anteriormente y muchas empresas chinas plantean la posibilidad de renegociar precios”, dijo el jerarca.

En los próximos días comienza la faena de corral con destino a Cuota 481, pero no tendría mayor incidencia en el mercado, estimó el operador. Se mantiene la incertidumbre para el sector feedlotero. En muchos casos productores no están tomando posición para la faena de febrero –que se encierra en noviembre- confirman operadores del sector, sin señales claras de precios de la industria hacia adelante.

Ariel Núñez, de Freire Negocios Rurales, estimó que los precios no están lejos de su piso. Desde su punto de vista, la llegada de cuadrillas kosher, que comienzan a operar en varias plantas a principios de noviembre, generaría una demanda adicional por ganado bien terminado. “Me da la impresión de que se está empezando a moderar la caída”, sostuvo. La reposición, dijo, sigue bajando, pero está empezando a encontrar un piso. Esta semana habrá nuevas referencias con remates de Plaza Rural y Pantalla Uruguay.

En ovinos sigue muy trancado el panorama para las carcasas más pesadas. Hubo algún caso de rechazo de ovinos de carcasas pesadas, contó Sánchez.

Por Cecilia Ferreira para Blasina y Asociados