La faena de vacunos se repuso de la caída desde el eje de los 60 mil animales a 50 mil en dos semanas y cerró mayo con 56.844 cabezas, en lo que sería la última semana con alta dedicación al novillo de corral.

Con 247.919 animales mayo fue el decimotercer mes consecutivo con más de 200.000 cabezas mensuales faenadas. La faena de mayo 2022 fue 15,5% superior a la de mayo 2021.

En los últimos 12 meses la faena suma 2.795.945 cabezas de acuerdo a las cifras publicadas por Instituto Nacional de Carnes (INAC) este lunes.

Los novillos fueron el 46% del total de los ingresos a planta entre el 29 de mayo y el 4 de junio: 26.131 cabezas frente a 22.166 vacas y 7.545 vaquillonas.

La categoría que más creció en mayo fue, nuevamente, la de novillos de 2 y 4 dientes: 47% más que el año pasado y 98% más en mayo de 2020. También creció casi 35% el número de vaquillonas industrializadas.

De acuerdo a actores de la industria, la faena bajará en el tercer trimestre a menores niveles, luego del período de mayor intensidad en la actividad frigorífica de toda la historia con esos casi 2,8 millones de cabezas en 12 meses.

Esta reducción del ritmo de la faena obedecerá a un mercado con menos oferta de hacienda ya que la industria frigorífica mantiene la intención de captar todos los ganados faenables posibles para alimentar la demanda externa.

Hasta el 4 de junio la faena ha aumentado 12,6% en cabezas frente al año 2021 y 45% más que el mismo periodo de 2020.

Por Javier Lyonnet