El mercado del gordo se mantiene muy activo, con mucha avidez de la industria frigorífica que absorbe todos los ganados que aparecen a pesar de que los feriados de Semana de Turismo distorsionan la actividad de negocios.
“El novillo especial que aparece a cuentagotas está en el eje de US$ 5,35 o algún centavo más por algún ganado conocido por alguna planta que sabe que rinde”, apuntó Juan Andrés Dutra, director de Escritorio Dutra a Ganadería.uy.
“El ganado en las mejores condiciones se defiende muy bien, con valores que realmente conforman”, afirmó.
En la planilla de consignatarios se registran nuevos valores históricos para los promedios de venta obtenidos la semana pasada: novillos especiales de exportación a US$ 5,38, novillos especiales a US$ 5,32, vacas especiales a US$ 5,09 y vaquillonas gordas a US$ 5,14.
Las entradas siguen ágiles, alrededor de siete días, y las plantas que están más cómodas hasta 10 días.
Ante la escasez de novillos especiales bien gordos, se está cargando ganados que normalmente no se cargarían, con 30 o 40 kilos menos que el gordo especial. “Son los kilos más caros de meter”, explicó.
La vaca bien pesada está en el eje de US$ 5,05 el kilo de carcasa, la vaca general entre US$ 4,90 y US$ 4,95 y la vaquillona especial entre US$ 5,15 y US$ 5,20.
La Semana Santa, con menos días de faena y licencia en varios frigoríficos, hace que la operativa de compra y venta esté más lenta pero ya desde la semana próxima se normalizan los negocios y los embarques.
Por Javier Lyonnet para Blasina y Asociados y Montevideo Portal