El precio de la tonelada de carne exportada subió casi 500 dólares por tonelada en la semana del 19 al 25 de febrero, y el promedio para los últimos 30 días aumentó por tercera semana consecutiva.

Para la última semana, el valor fue de US$ 4.710, y de US$ 4.356 para el último mes. En el acumulado anual el precio de la tonelada exportada quedó en US$ 4.252, un 12,5% debajo del año anterior a esta altura.

Hasta el 25 de febrero las exportaciones cayeron 21% en volumen respecto a 2022, con una reducción de casi 34% en la demanda desde China, que se contrajo desde 56 mil toneladas a 37 mil. El aumento de 34% en los envíos a la Unión Europea y 14% a EEUU y Canadá compensa en parte la baja de las compras desde el principal mercado que tiene Uruguay.

China ha comprado el 57% del volumen exportado este año y es responsable de 48% de la facturación por carne vacuna, mientras que EEUU y la Unión Europea suman 37% de los ingresos.

Carne ovina

La carne ovina recuperó volumen exportado y se acerca al movimiento que tuvo en 2021; lleva 4.116 toneladas enviadas al exterior este año, que representan 38% más que en 2022.

Los precios no acompañan el crecimiento de la demanda. El promedio parcial para el año 2023 es de US$ 3.780, 27% menos que el año anterior. Casi el mismo valor que marcó el indicador semanal que publica el Instituto Nacional de Carnes (INAC): US$ 3.781 para la última semana y US$ 3.782 en los últimos 30 días.

Por Javier Lyonnet para Blasina y Asociados