El precio de exportación de la carne mantiene la tendencia al alza

El precio de la tonelada de carne exportada subió casi 500 dólares por tonelada en la semana del 19 al 25 de febrero, y el promedio para los últimos 30 días aumentó por tercera semana consecutiva.

Para la última semana, el valor fue de US$ 4.710, y de US$ 4.356 para el último mes. En el acumulado anual el precio de la tonelada exportada quedó en US$ 4.252, un 12,5% debajo del año anterior a esta altura.

Hasta el 25 de febrero las exportaciones cayeron 21% en volumen respecto a 2022, con una reducción de casi 34% en la demanda desde China, que se contrajo desde 56 mil toneladas a 37 mil. El aumento de 34% en los envíos a la Unión Europea y 14% a EEUU y Canadá compensa en parte la baja de las compras desde el principal mercado que tiene Uruguay.

China ha comprado el 57% del volumen exportado este año y es responsable de 48% de la facturación por carne vacuna, mientras que EEUU y la Unión Europea suman 37% de los ingresos.

Carne ovina

La carne ovina recuperó volumen exportado y se acerca al movimiento que tuvo en 2021; lleva 4.116 toneladas enviadas al exterior este año, que representan 38% más que en 2022.

Los precios no acompañan el crecimiento de la demanda. El promedio parcial para el año 2023 es de US$ 3.780, 27% menos que el año anterior. Casi el mismo valor que marcó el indicador semanal que publica el Instituto Nacional de Carnes (INAC): US$ 3.781 para la última semana y US$ 3.782 en los últimos 30 días.

Por Javier Lyonnet para Blasina y Asociados