El mercado del gordo se sigue afirmando con US$ 5,10 como piso para el novillo

El mercado del gordo sigue firme y con flechas hacia arriba en casi todas las categorías. Promediando la semana se han hecho negocios de hasta US$ 5,27 para los novillos de punta bien pesados, de oferta escasa. “El que los tiene los hace valer y los valores se manifiestan”, afirmó esta semana Gustavo Basso.

Todas las categorías de novillos están arriba de los US$ 5,10 y el mercado percibe señales robustas de que los precios se mantendrán, empezando por la faena que en la última semana fue la más alta del año. Aun así muchos productores muestran avidez de poner en el mercado animales sin terminar, ante la convicción de que se está ante precios excepcionales.

Incluso por vaquillonas los precios de punta han sido esta semana de US$ 5 y algún centavo más, según actores consultados por Ganadería.uy. Para las mejores vacas gordas se obtienen valores de hasta US$ 4,95.

Los novillos de feed lot están alcanzando valores de US$ 5,50 y más. La grilla de la Asociación de Consignatarios volvió a mostrar valores promedio inéditos, con los novillos de abasto buenos promediando US$ 5,01 el kilo de carcasa y US$ 5,14 los especiales de exportación, precios que siguen manteniendo a la hacienda de campo uruguaya 25 centavos por encima de los valores que se pagan en EEUU.

Mercado de ovinos

El mercado de ovinos está en el proceso de recuperación de valor que empieza en febrero, continúa la tendencia de ajuste semana a semana con el cordero entre los US$ 4,40 a US$ 4,50, el borrego entre US$ 4,30 y US$ 4,40, la oveja pisando los 4 dólares y el capón entre US$ 4,20 y US$ 4.30. Todo lo que se ofrece se coloca con mucha agilidad, antes de que en abril se reduzca la oferta y en el proceso de apreciación previo a esa contracción está el mercado lanar, apuntó Basso.

Por Javier Lyonnet para Blasina y Asociados, y Montevideo Portal