El mercado del gordo ajusta sin perder la firmeza, los ovinos siguen subiendo

Con una mayor entrada de ganados de corral actuando como un factor estabilizador, un aumento gradual de la oferta de ganado de verdeos y conformidad de todas las partes con los precios actuales los mejores novillos pasaron de un tope de US$ 4,50 a uno de US$ 4,40, pero en los ganados que no son excepcionales hay una colocación fluida. La mayor parte de los negocios se hace en el eje de los US$ 4,30, con las vacas cotizando entre US$ los US$ 4,15 a US$ 4,20 y las vaquillonas entre US$ 4,25 a US$ 4,30.

Tampoco se observa una caída en el precio de la reposición, donde la oferta sigue muy escasa ni en el precio de los ovinos, con los corderos operando a la par de los novillos. También los datos de faena ovina muestran un crecimiento muy fuerte, particularmente en la faena de corderos, aunque lamentablemente también en la de ovejas. En el caso de la faena de vacunos el crecimiento de los vientres es importante y se reporta fuerte entrada de vientres preñados a plantas frigoríficas.

Consideramos altamente probable que el precio de los vacunos se estabilice en los actuales valores a lo largo de esta semana y que el de los ovinos se mantenga en ascenso.