China acentúa la baja para carne vacuna esta semana

En lo que va de esta semana los precios propuestos por China para carne vacuna se han ajustado drásticamente, señaló una fuente industrial a Ganadería.uy. La propuesta en algunos casos es de US$ 400 o US$ 500 por tonelada menos frente a la semana pasada.

Desde los picos registrados 90 días atrás se registra una baja de hasta 30% por los cortes más representativos.

China es la principal razón detrás de la baja que está teniendo el ganado en Uruguay y en la región. “El foco es la demanda hacia la baja de China”, dijo Christian Angio, gerente de Goyaike, la plataforma agropecuaria del Grupo Pérez Companc, que lidera el frigorífico San Jacinto en Uruguay.

El industrial destacó lo atípico de este fuerte afloje teniendo en cuenta que históricamente en esta época, anticipando el Año Nuevo chino, China empieza a comprar y a demandar más fuerte y hoy pasa lo contrario. “Si bien no baja en cantidad, sí están bajando muy fuerte no queriendo validar precios, en parte por los stocks. Y el otro punto es que la expectativa de crecimiento de China ha bajado fuertemente y el consumo no quiere validar estos precios”, apuntó, entrevistado en Tiempo de Cambio de radio Rural.

“Nosotros también estamos sorprendidos con esta fuerte baja”, dijo, aunque para Angio es poco factible que se mantenga una presión más fuerte a la baja. Sí ve posible que se persista una volatilidad de más o menos 5% en los precios. “En los próximos tres o cuatro meses es un escenario que llegó para quedarse”, evaluó.

Para el ganado gordo, “el rango que nosotros estamos viendo está entre US$ 3,80 y US$ 4,20 el novillo, creemos que puede bajar un poco más todavía y creemos que difícilmente esté en los próximos tres meses arriba de los US$ 4 o US$ 4,20”.

“Hoy, por estos meses, creemos que va a haber que ajustarse el cinturón”, dijo, haciendo referencia al negocio del corral, que con un US$ 3,80-4 para el novillo y con los precios actuales del maíz, los números tienden a rojo, señaló.

“Mi impresión personal es que (la baja en China) es coyuntural; creo que van a ser unos meses. El mercado chino se maneja habitualmente así”, aunque eso no quiere decir “que volvamos a tener un novillo a US$ 5,50 que son valores difíciles de sostener”.

Para carne ovina es similar la magnitud de freno. Es menor el volumen de carne. Pero la tendencia es la misma, con un nivel de consumo de la población que no convalida los precios.

“Creo que el cordero va a estar posiblemente a un nivel superior al del novillo”, estimó, sin el componente de costos que tiene la terminación a granos, como en el negocio del corral.

Por Cecilia Ferreira