El valor del Ingreso Medio de Exportación (IMEx) para la carne vacuna comienza a reflejar el ajuste reportado desde hace varias semanas por traders e industriales. La última pasada tuvo su menor promedio desde principios de abril, con US$ 4.326, de acuerdo a los datos provisorios de INAC (Instituto Nacional de Carnes).

El promedio móvil de 30 días fue de US$ 4.598 por tonelada en la semana cerrada el sábado 10 de junio.

Los picos de precio que se han dado este año fueron en febrero y mayo, dos de las ventanas anuales de cuota 481 hacia a la Unión Europea (UE).

En lo que va del año, el IMEx se ubica en US$ 4.420, una caída de 13,7% respecto a los US$ 5.124 registrados en mismo período de 2022.

En carne ovina hubo un leve repunte semanal dentro de una clara tendencia de baja. El valor fue de US$ 3.724, y sigue inusualmente debajo de la carne vacuna. En 30 días móviles, el precio no ha parado de bajar desde mediados de mayo. El último dato fue US$ 3.682 por tonelada.

A pesar de la baja de precios —con una caída acumulada de 25%— los datos de INAC muestran una recuperación del volumen exportado, principalmente con una fuerte demanda de China y un repunte de Brasil. Van exportadas 12.695 toneladas en lo que va de 2023 frente a 8.504 un año atrás, es decir, un incremento de 49%.