Cuando se empiezan a advertir señales de recuperación en la demanda desde China, la tonelada de carne vacuna exportada promedió los US$ 4.455 en la última semana, según datos de Instituto Nacional de Carnes (INAC). El precio semanal aumentó 15% en las últimas dos semanas desde un piso de US$ 4.015, el menor valor desde julio de 2021.
Los valores corresponden a negocios cerrados hace al menos un mes y medio.
El promedio para las últimas cuatro semanas es de US$ 4.066 y en lo que va de 2023 es US$ 4.103, un valor 15% inferior al de 2022 a la misma fecha.
Entre el 1 y el 28 de enero el monto por exportación de carne exportada es de US$ 110 millones, según INAC, casi 35% menos que en el mismo lapso de 2022 y 11% menos que en 2021.
El volumen exportado es de 26.862 toneladas, 23,3% menos que en 2022, con fuertes contracciones de China (-36,4%) e Israel (-78%) y aumentos de 24,5% en los envíos a Europa, 12% a EEUU y 51,6% a Canadá.
El mercado chino, que en enero pasado recibía el 65% de las exportaciones de carne vacuna, bajó a 54% en enero de 2023.
Todo el sector cárnico exportó US$ 137,7 millones, también 35% menos que los US$ 212 millones en 2022.
IMEx carne ovina
La carne ovina, lejos de recuperarse, mostró una nueva caída de valor esta semana que la deja casi US$ 900 por tonelada por debajo de la carne vacuna, cuando habitualmente se paga más: el Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) para la carne ovina fue de US$ 3.584 en la última semana y US$ 3.615 en las últimas cuatro semanas. Los valores en enero han sido los más bajos en los últimos dos años y medio.
Hasta el 28 de enero el valor promedio de la tonelada de carne ovina exportada es de US$ 3.748, que representa 32,4% menos que en 2022, cuando era de US$ 5.545.
El volumen exportado creció 41,1%, desde 1.181 toneladas en 2022 a 1.667 toneladas en el presente año. La facturación cayó casi 5% debido a la profunda caída de precio, desde US$ 6,55 millones a US$ 6,24 millones.
Por Javier Lyonnet para Blasina y Asociados
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