Huevos a la florentina
Con espinacas y salsa bechamel, un plato clásico; se sirve sobre rebanadas de pan tostado.
Elaboración
Lavar bien las espinacas y cocinar al vapor o en un fondito de agua durante unos minutos.
Escurrir bien y reservar.
Saltear las espinacas en manteca y condimentar.
Colocarlas en un plato y colocar los huevos pochés encima.
Taparlos con salsa blanca, agregar el queso y gratinar.
Servir cada huevo sobre pan tostado.
Ingredientes
- 2 huevos poches
- 100 g de espinacas
- 70 cc de salsa blanca
- 25 g de queso gruyere
- 10 g de manteca
- Sal y pimienta
- 2 fetas de pan tostado
